Lumajang, Jatim Hari Ini - Souffle pancake atau biasa disebut Japanese pancake adalah jenis kue yang sangat populer di Jepang.
Souffle Pancake merupakan jenis kue yang teksturnya sangat lembut jika dimakan, Berbentuk tabung mini diameter kurang lebih 7 cm dengan tinggi 5 cm.
Tidak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk merasakan nikmatnya souffle pancake, karena kini hadir Lumajang.
Souffle pancake di Lumajang yang dijual di kaki lima, soal rasa tidak kalah dengan yang dijual di Mall, atau Bakery ternama.
Jatimhariini.co.id pada Jum'at, 24 Maret 2023 bertemu dengan Putra Dwi Pamungkas, yang biasa dipanggil Ipung dan Silvia Ratnasari, biasa dipanggil Silvi, mereka merupakan pasangan suami istri yang memiliki nama usaha Zuppa.koe dan salah satu menunya ada souffle pancake.
"Menu souffle pancake ini kita jual karena di Lumajang belum ada ya, sebelum kita jual kita percobaan resep dulu ada habis telur 2,5 kg telur, setelah dapat yang pas dan enak kita mulai jual bareng sama Zuppa Soup awal-awal dan masih sistem Dilevery order" ungkap Ipung pada jatimhariini.co.id.
Pelanggan yang datang ke Zuppa.koe untuk membeli souffle pancake mulai dari kalangan biasa, hingga pejabat. Mereka mereview souffle pancake, dan membagikan cerita ke teman-teman lewat media sosial, sehingga makin lama makin banyak yang ingin mencoba.
Ipung mengaku hanya menggunakan bahan baku premium untuk racikan souflle pancakenya dan teknik pembuatannya pun diperhatikan agar adonan kue setelah jadi tidak ambles biar tetap kokoh dalam waktu lama.
Membutuhkan waktu 1 bulan untuk menemukan rasa yang pas dengan lidah orang Lumajang. Souffle pancake milik Zuppa.koe ini cita rasanya unik, lembut, manis, fluffy ditambah topping diatasnya.
Ipung sendiri memiliki pendidikan dasar di bidang tata boga, sehingga mampu menciptakan produk yang sesuai standar untuk souffle pancake yang fluffy.
Jajanan ini dibuat dengan bahan utama telur, tepung terigu, dan susu.
Berlokasi di Jalan Yos Sudarso di samping timur SD Katolik Lumajang, Zuppa.koe menjajakan Japanese souffle pancake yang berkonsep kaki lima ini dibanderol dengan harga yang cukup terjangkau, yaitu Rp 7.000/box, berisi 1 buah pancake.
