Lumajang, Jatim Hari Ini - Cumi Sambal Gami adalah salah satu menu best seller di Bakar Bonk.
Cumi Sambal Gami Bakar Bonk adalah menu unik yang pernah ada, keunikan terletak pada saat memasaknya, karena langsung diatas cobek yang digunakan untuk mengulek sambal.
Cumi Sambal Gami Bakar Bonk paling banyak pesanannya setiap harinya dan menjadi langganan dari Wabup Lumajang.
Jum'at, 23 Maret 2023 jatimhariini.co.id berkunjung ke Warung Bakar Bonk bertemu dengan Dekhi Wijaya pemilik warung yang biasa dipanggil Dekhi.
"Hampir tiap makan siang dalam seminggu ada tiga kali bu Indah mampir selalu makan cumi sambal gami, kadang bersama staffnya kadang berdua bersama suaminya," ungkap Dekhi kepada jatimhariini.co.id.
Rasa gurih, asam, dan manis serta aroma wangi cumi sambal gami inilah yang menjadi favorit ibu Wabup Lumajang beserta suami.
Dalam kesempatan ini, Dekhi berbagi resep cumi sambal gami kepada jatimhariini.co.id, berikut resepnya:
Bahan :
- 200 gram cumi basah kupas (potong ring)
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat iris
- gula pasir
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah (optional bisa menyesuaikan level kepedasan)
- 1/2 sdt Garam
Cara Memasak:
- Marinasi cumi
Potong-potong cumi berbentik ring, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis agar tidak amis, sisihkan.
- Uleg bumbu
Ambil cobek krcil, ulek bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan garam samlaj halus.
