Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Jawa yang Empuk dengan Bahan Sederhana

Jatim Hari Ini - Rendang daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang telah mendunia. Kelezatan dan kompleksitas rasa dari hidangan ini membuatnya menjadi salah satu favorit banyak orang di seluruh dunia.

Salah satu kunci utama keberhasilan dalam membuat rendang daging sapi yang lezat adalah memastikan dagingnya empuk, aromatik, dan gurih.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan rahasia untuk membuat rendang daging sapi empuk yang menggugah selera.

Bahan-bahan yang Diperlukan :

Sebelum kita masuk ke langkah-langkah resep, mari kita siapkan terlebih dahulu semua bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

1 kg daging sapi (potong menjadi potongan kecil)
2 kaleng santan kental (sekitar 800 ml)
4 lembar daun jeruk purut
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas (memarkan)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng
Bumbu Rendang:
10-12 buah cabai merah kering (sesuai selera pedas)
8-10 butir bawang merah
5-6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm jintan
1/2 sdm merica
1/2 sdm cengkeh
1/2 sdm pala

Langkah-Langkah Pembuatan

Setelah semua bahan siap, kita dapat memulai proses memasak rendang daging sapi empuk ini.

Persiapan Bumbu Rendang:

Sangrai bumbu rendang (cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, merica, cengkeh, dan pala) dalam wajan kering sampai harum. Kemudian, haluskan semua bumbu tersebut dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.

Memasak Daging Sapi:

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.

Penyatuan Semua Bahan: